PATE DE FRUITS façon Martine

bonjour,

l'hiver arrive,
et nous avons encore quelques fruits a notre disposition sur les marchés ou dans notre congélateur,

[img][/img](image tiré de la recherche image de google)

pour les pâtes de fruits, j'ai besoin de

1kg fruits (épluchés éventuellement pour les pommes par exemple)
legerement mixés et egouttés (sans jus)
1kg sucre
30g pectine (en rayon bio ou alors prendre directement
du sucre avec de la pectine au lieu de 1kg de sucre et 30g de pectine
comme le confisuc..; ou autre déjà tout prêt)
30g glucose liquide (rayon bio ou rayon patisserie ou pharmacie )
jus de citron (un jus)

faire bien chauffer les fruits mixés de préférence dans une casserole en cuivre, mais j'avoue que je chauffe dans mon faitout,
ajouter les ingredients au fur et a mesure, tourner souvent pour que ça n'attache pas, sutout vers la fin quand tous les ingrédients y sont.

verser dans un moule a tarte, laisser refroidir,
1/2h plus tard démouler,

mettre du sucre sur la table, poser la pate de fruit en plaque sur le sucre,
et la couper en morceaux .
rouler les morceaux dans le sucre,

mettre dans une boite en fer blanc pour eviter l'humidité et la conserver ainsi . (je ne connais pas le temps de conservation car on la mange très vite)

les pates de fruits remplacent les bonbons et ont l'avantage d'avoir le gout exact du fruit , et les vitamines du fruit; C est bio (si vous choisissez des fruits bio , ou ceux de votre jardin) et sans ajout d'aucun produit néfaste (colorants, conservateurs)

bon appétit (vous pouvez les offrir pour les fêtes !) dans une jolie boite ! [list=1

Miam miam !!!

merciiiii beaucoup Martine tes un amourrr

hummmmm ça donne envie lol
je vais me renseigner pour les ingrédients car il y en a que je ne connais pas !!
Merci pour ta recette

Martine je te remercie pour cette recette
je vais en faire ce week end car j'ai un petit cadeau a faire
et voilà une idée géniale

bonne idée Leonnoux !

pour le glucose, ça se trouve en sirop ou en poudre ('jai vu que dans les boucheries arabes il y en a aussi) si vous etes dans une grande ville....
sinon en pharmacie, en poudre qu'il faut diluer ensuite ...

le confi suc se trouve dans les grandes surfaces près du sucre ou alors pres des bocaux a confiture ou alors vers les préparations a gateaux ... (auchan, carrefour.... leclerc) et il existe d'autres marques que confisuc

voila ctait au cas ou l'une d'entre vous serait perdue avec les ingrédients .

ça me donne envie d'en faire aussi, mais je ne peux pas aller dans la cuisine encore, bientot j'espère ! bon app!

Martine ta trouver tout les ingrédient ou ?? dans notre coin ? chauny ? auchan viry ? eleclerc beautor ? carrefour laon ou sinceny ??
:-)))

coucou Betty ,

le confisuc a inter chauny il y en a dhabitude et a leclerc ham aussi , c'est là que ma fille le prend. (elle m'a dit qu'il y en a toujours dans les deux )

a auchan viry il n'y en a pas tout le temps .
a carrefour je ne sais pas ... (nous on a juste carrefour market à ham mais comme c plus cher on y va juste pour les urgences) tu peux peut etre en trouver, ou peut etre d'autres marques comme gelsuc ou vitpris.

pour le glucose, si tu ne le trouves pas au meme endroit que le confisuc, tu peux l'acheter en pharmacie (glucose en poudre ou en sirop) , je crois qu'on peut le trouver aussi au magasin bio à chauny (rue notre dame, pres de l'église, le monsieur a vraiment bcp de choix dans sa boutique)
dans notre coin c'est ce que je vois de mieux, si tu es bien avec ton patissier , tu peux lui demander un peu de glucose , il en faut pas beaucoup ...

merciiiiii beaucoup Martine :-))

oh oui le mec du magasin bio a Chauny et trop génial et ont a le choix aussi tellement de bon produit j 'y vais souvent

ah bah voila on fait de la pub pour le monsieur du magasin bio de chauny, mais franchement il est super ce monsieur, et sa boutique a toujours tout ce qu'on cherche !

tu as raison betty ! (tu me diras s'il a du glucose si tu y vas, je pense que tu vas en trouver là ! ) bisous

coucou

Bon ben voila je sais ce qu'il me reste a faire mes enfants ne tiennent plus en place lol

Merci pour ta recette Martine


Bisous

Isabelle

avec plaisir !

Coucou Martine

J'ai essayer ta recette j'ai fait tout ce que tu indiques mais ça n'a pas marcher je comprends pas pourquoi. j'ai utiliser du confisuc du sirop d'agave pour le glucose que je n'ai pas trouver. et j'ai utilser des mandarines comme fruits .

S'il te plait aide moi Martine

Merci d'avance


Bisous Isabelle

ps: mes enfants etaient quand meme ravi car ça leur a fait une marmelade a la mandarine!!!

Bisous

Isabelle

vraiment désolée !

un lien peut etre pour t'aider pour la prochaine fois?
je pense qu'il faut attendre longtemps car les mandarines sont tres juteuses ...
http://www.fond-ecran-image.com/forum/les-recettes-de-gena-les-pates-de-fruits-vt7393.html
bisousssssss !

coucou Martine

Je te remercie pour le lien je vais aller voir peut etre que j'ai rater quelques chose


Bisous

Isabelle